Ẩm thực Hà Giang làm mê lòng du khách

Đến Hà Giang, người ta không chỉ biết đến là một tỉnh miền núi với nhiều phong cảnh hùng vĩ, những lễ hội phong phú, những cao nguyên đá hay những cánh đồng tam giác mạch mà ở đây chúng ta còn thấy  một trong những điểm hấp dẫn du khách đó chính là văn hóa ẩm thực nơi đây. Ẩm thực Hà Giang quả là phong phú, có thể kể ra một số đặc sản tiêu biểu như: bánh cuốn trứng, thắng dền, trâu gác bếp,  rêu nướng,…

Có thể bạn quan tâm: Du lịch Hà Giang mùa hoa tam giác mạch

banh-cuon-trung

Bánh cuốn trứng  Hà Giang

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng Hà Giang là món ăn độc đáo được nhiều du khách yêu thích.  Một “món lạnh” được ăn cùng chén  nước lèo ninh xương nóng hổi, ngọt lừ. Bánh cuốn có vị thơm của chả và hành hòa cùng vị đậm đà của nước dùng tạo nên một hương vị khó quên.

Không như bánh cuốn dưới xuôi , chỉ là thớ bánh ăn chung ít hành hoặc giò chả và chấm cùng bát nước chấm hỗn hợp thì bánh cuốn trứng Hà Giang đặc biệt hơn nhiều. Bánh cuốn ở đây khi được tráng trên bếp được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại. Khi ăn kèm với một bát nước dùng nóng hổi cùng ít giò trắng  thơm ngon, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Click: http://dulichvinhhalong.info/tour-du-lich-khac/nhung-dieu-can-chuan-bi-khi-di-du-lich-ha-giang/ để biết những điều cần chuẩn bị khi du lịch Hà Giang

Thắng cố

Với mùi thơm của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Đến chợ Đồng Văn, uống rượu ngô, ăn thắng cố lâu nay đã thành kinh nghiệm truyền miệng của rất đông du khách.

Thắng cố có vị béo ngậy cộng chút bùi bùi độc đáo khác lạ, bát thắng cố dậy mùi thơm từ các loại gia vị. Ăn thắng cố phải ngồi xổm, đặt thức ăn lên một tấm gỗ dài và ăn bằng muôi gỗ. Bên cạnh bao giờ cũng có bát muối cùng với ớt tươi dầm thật cay. Một muôi thắng cố nóng với chút muối ớt sẽ rất đậm đà.

Tham khảo thêm: Hình ảnh mộc mạc ở cao nguyên đá Đồng Văn

thang-co-ha-giang

Thắng cố Hà Giang

Rêu nướng 

Từ xưa đến nay, rêu đá chỉ được coi là một loại thủy sinh không nhiều tác dụng. Nhưng đối với người dân tộc Tày ở Hà Giang thì rêu đá được coi như là một đặc sản ẩm thực nơi đây. Món ăn là đặc sản Hà Giang, ăn ngon, bổ dưỡng, lại có hương vị rất riêng, rất lạ. Rêu được lấy ở những khe đá dưới suối, rêu tươi được mang về vò đập thật kỹ cho sạch nhớt phù sa, sau đó có thể chế biến thành nhiều món. Có thể xé tơi và tẩm gia vị, sau đó gói trong những chiếc lá dong xanh tươi, gói lại chặt bằng dây lạt tre. Gói rêu sẽ được nướng cho tới khi chín thơm, có tác dụng lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp và tăng cường sức đề kháng.

reu-nuong

Rêu nướng thơm ngon lạ miệng

Hãy đến với Hà Giang để thưởng thức trọn vẹn cảnh sắc thiên nhiên cũng như văn hóa ẩm thực đa dạng  nơi núi rừng địa đầu tổ quốc này nhé!

Xem thêm: Du lịch Hà Giang 4 ngày 3 đêm