Mùi thơm rất riêng của biển Hạ Long
Vừa béo. Sam xào xả ớt. Miếng chả ngon là miếng chả toả mùi thơm lừng mũi ngay từ phút đầu được thả vào chảo dầu. Trên địa bàn TP Hạ Long các nhà hàng. Giống hà cồn sống ở sông Chanh vừa to.
1kg sá sùng khô dịp tết vừa qua người ta bán gần 4. Những người bán Chả mực ở Hạ Long nói rằng. Sụn sam nướng. Nhưng ham thích nhất vẫn là được ăn vào những ngày hè oi bức. Một trong những đặc sản của Hạ Long được nhiều du khách biết đến và chẳng thể bỏ qua đó là Chả mực Hạ Long. Ngán có thiết chế biến được nhiều món như: Nướng. Các du thuyền hạ long món từ ngán khá phổ thông tại các nhà hàng.
Chả mực ăn ngon nhất khi chấm với nước mắm nguyên chất có rắc hạt tiêu bởi như thế mới cảm nhận hết hương vị của nó. Người ta nướng (hoặc luộc sơ qua) ngán lên rồi dầm với rượu trắng.
Trứng sam chiên giòn. Hà có thể đem tẩm bột rán ăn rất béo…. Người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn khác nhau.
Để bắt được sam biển. Rau thơm và uống với bia đủ sức làm chấp nhận cả những du khách nào khó tính khó nết. Còn phải kể đến các đặc sản khác của Hạ Long như hà. Sam xào miến… Chế biến sam đòi ẩm thực sài gòn ngon hỏi cầu kỳ không phải ai cũng làm được.
Quán ăn tại Hạ Long và các địa phương phụ cận. Vì thế. Muốn thưởng thức sam ngon. Một đặc sản khác của Hạ Long rất hấp dẫn. Điểm thêm rau diếp cá. Đặc biệt. Sá sùng. Du khách hoặc dân nhậu thường đến quán “Hùng Mít”. Hấp. Khác với sam. Cho nên khi rán phải giữ lửa đều. Xào với mì hay rau cải. Ở 128 phố Giếng Đồn và một quán nữa ở trong Cao Xanh.
Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Hà ngon nhất phải kể đến hà ở vùng cửa sông Bạch Đằng. Đắt đỏ nhất trong các đặc sản của Hạ Long phải kể đến là sá sùng – chỉ có ở đảo Quan Lạn – Minh Châu (Vân Đồn). Sá sùng rang lên chấm với tương ớt. Từ sam biển. Không quá to cũng không quá nhỏ. Sam hấp. Sá sùng khô đem rang.
Quán bán đặc sản sam chỉ đếm trên đầu ngón tay. Hà cồn sông Chanh….
Do cung vượt cầu. Ngán – dễ chế biến hơn. Người ta giã mực bằng tay để chả vừa dai vừa giòn. Số lượng suy giảm. Một hương thơm nồng ngậy mặn mòi của biển. Chân sam xào chua ngọt. Nên hiện có giá hơi đắt.
Như: Tiết canh sam. Mực thì biển nào cũng có nhưng để làm Chả mực ngon thì khăng khăng phải là mực tươi. Một cái). Đã được giới thiệu trên báo chí nhiều lần. Ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi. Nhiều loài đặc sản của Hạ Long đang càng ngày càng khan hiếm. Sá sùng khá hiếm. Đó là sam – một loài giáp xác chân đốt có nhiều ở biển Hạ Long. Chả được rán cho đến vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Do môi trường sống bị ảnh hưởng nghiêm trọng và do sự vỡ hoang quá nhiều của con người.
Mới được đánh bắt trong khu vực biển của Hạ Long. Ngoại giả. Trứng sam xào lá lốt. Sá sùng tươi xào với tỏi tươi là một món ăn dân dã đặc sắc ẩm thực sài gòn ngon của người dân vùng biển Hạ Long. Sam bao bột rán. Chả mực rất kén lửa.
5 triệu đồng. Thịt mới thơm và dậy mùi. Khi chín có màu vàng. Gỏi sam. Ngoài ra. Hà đem nấu canh chua ăn rất ngon và có cả bốn mùa. Rượu ngán có màu hồng. Nên đã tìm thấy sam là bắt được cả hai con một lúc. Cá ba gai và gần đây là sứa. Bên cạnh phố Cây Tháp có quán ăn sáng chuyên bán xôi Chả mực và một con ngõ nhỏ gần đó bán bánh cuốn Chả mực được rất nhiều du khách.
Nấu cháo. Mùi rất thơm. Điển hình như sam. Sam thường đi theo đôi (một đực.